Queso Coinga Mahón-Menorca DOP Leche Cruda Curado Cuarto
7,65 €
Impuestos incluidos
Peso Neto: 400 g Aprox
Queso curado Sa Naveta con Denominación de Origen Mahón-Menorca. Elaborado con leche cruda de las vacas de nuestras granjas repartidas por toda Menorca. Sa Naveta es el queso Coinga elaborado de manera tradicional.
Elaborado con leche cruda de vaca, conserva el método de elaboración tradicional prensando la pasta a mano mediante un paño de algodón llamado “fogasser”. Cubierto con aceite y pimentón durante su curación, la corteza va tomando un color marrón claro. Su periodo de maduración abarca entre 180 y 240 días. Textura más firme y dura. En estados avanzados de curación, Sa Naveta es quebradizo, haciéndose escamas al cortarlo. Sabor y aromas muy evolucionados, intensos y ligeramente picantes, con una persistencia bucal larga, que se van acentuando durante su curación.
Sin duda la variedad más gourmet, y la preferida de los más queseros. Te transportará directamente a las costumbres de Menorca, donde habitualmente se come acompañado de frutas dulces, o rallado sobre pasta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (x100g)
- Valor energético 431 Kcal/1817 KJ
- Grasas 35 g.
- Ácidos grasos saturados 24 g.
- Hidratos de Carbono 3 g.
- Azúcares <0,5 g.
- Proteína 26 g.
- Sal 2 g.
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